Thread: Món ăn Sushi

Giới thiệu với các bạn món ăn Sushi của người Nhật

Món sushi - món ăn truyền thống của người Nhật Bản, hãy cùng Travellink chiêm ngưỡng và thưởng thức những khoanh sushi đầy mầu sắc và thơm ngon.

Khoảng 1/3 thời lượng phát sóng trên truyền hình ở Nhật đều quan tâm tới vấn đề ẩm thực. Các buổi trình diễn trên truyền hình dạy nấu ăn, tới những cuộc thi tranh tài bịt mắt nếm đồ ăn đoán tên món…

Shusi với hàng trăm cách chế biến khác nhau, đầy sáng tạo. Sushi vẫn giữ được độ tươi ngon của hải sản, thêm một chút mù tạt cay cay và thưởng thức.

Món sushi giờ đây không chỉ có mặt ở đất nước Nhật Bản xinh đẹp mà đã đi khắp nơi trên thế giới.

Các nhà khoa học cho rằng, người Nhật có tuổi thọ cao trên thế giới chính là biết kết hợp hài hòa thực phẩm trong mỗi bữa ăn.

Chính vì vậy mà giờ đây trong các quán ăn Nhật Bản trên thế giới không chỉ có người Nhật Bản .

Cũng như cơm Việt Nam, sushi là món người Nhật dùng để ăn cho chắc dạ. Sushi là một trong những món không bao giờ thiếu trong các bữa ăn của người Nhật.

Dù nguyên liệu chỉ là gạo nếp, rong biển và hải sản, song mỗi một loại sushi lại có một hương vị riêng, đậm nét văn hóa Nhật như sushi bạch tuộc, hoa anh đào, trứng cua, cá ngừ... Món sushi ngon trước hết phần cơm phải thật dẻo và thơm. Tiếp đến, ta phải trộn dấm với cơm cho thật nhuyễn khi còn nóng.

Sau đó, mới nặn cơm thành từng nắm cỡ 2 ngón tay rồi quết washabi lên trên. Tùy theo loại sushi mà sẽ phủ một lát tôm, mực, lươn, hoặc cá sống lên trên. Với món sushi, cũng cần có một cách thưởng thức rất riêng biệt. Khi ăn sushi nên ăn nguyên cả miếng để thưởng thức trọn vẹn hương vị trong từng khoanh sushi.

Sushi thường được dùng kèm nước tương đậu nành. Cách chấm nước tương cũng rất quan trọng vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn, nên chấm phần mặt thức ăn vào nước tương, không nên chấm vào phần cơm vì món sushi sẽ bị mặn.

Bạn có thể thưởng thức sushi cùng chút rượu sa-kê để xóa đi vị tanh nhẹ của đồ sống và dễ tiêu hóa hơn.

Ở Nhật, ông chủ hệ thống nhà hàng Sukyyabashi Jiro tên Jiro Ono cho biết, để thành công trong món này thì nguyên liệu và mùa là hai yêu tố quan trọng nhất. Shusi phải được nấu bằng thứ nước chở về từ một giếng nước độc quyền, cá ngừ phải được đánh bắt từ một hòn đảo phía nam Kyushu.

Ông phải cắt miếng cá ngừ sao cho độ dày không quá 3 milimet.

Có nhiều loại sushi với nhiều thành phần và công thức chế biến khác nhau: - Temaki sushi: Được nặn theo hình nón, bên trong là cơm, các loại hải sản và rau.

- Inari sushi: Loại rẻ nhất, nguyên liệu chỉ gồm cơm được nặn rồi gói bằng lớp vỏ đậu phụ rán.

- Nigiri sushi: Đây là tên gọi miếng cơm hình chữ nhật được ốp với một miếng cá, tôm hoặc trứng ở phía trên.

- Makimono sushi: Thức ăn nằm giữa phần cơm, cuộn tròn dài trong một lớp rong biển, sau đó được cắt thành từng khoanh tròn nhỏ.

- Gunkan sushi: Phần cơm được bao quanh bởi lá rong biển, thức ăn xếp lên trên mặt.

- Oboshi sushi: Gồm cơm được nén với cá trong một hộp bằng gỗ. Món này dùng bằng tay.

Còn gì thú hơn khi ngồi hàn huyên với bạn bè nhâm nhi chén rượu sakê, thưởng thức món ăn truyền thống của Nhật.

Một vài "tác phẩm" sushi độc đáo:
Video cách làm sushi!!

Media Center of wWw.TiengnhatClub.com

Nếu ko chạy vui lòng bấm Play để xem