Thread: Tôm nướng phô mai Gouda

Tôm Nướng Phô Mai Gouda



Nguyên Liệu: - 30 g cà rốt,
- 2 củ hành tím - 30 g cần tây, thân
- 30 bơ
- Tiêu muối
- 2 muỗng nước dùng
- 30 g đâu bi hòa lan, tươi
- 6 con tôm sú
- 2 lòng đỏ trứng
- 4 muỗng crème fraiche
- 30 g Phô mai gouda, trung bình

3 phần ăn, 206 kcal/ phần
20 phút chuẩn bị, tổng cộng thời gian khoảng 30 phút
Món này có thể dùng làm entrée, dùng vỏ sò trưng bày sẽ rất đẹp, có thể dùng một loại khuôn nhỏ cho mục dích này cũng được. Nên chọn vỏ sò to đẹp, có thể kê vỏ sò trong muối hột trong lúc nướng để khỏi bị nghiêng đổ


Cách Làm:
- Lò nướng vặn nóng lên nhiệt độ 200 độ C trước đó
- Gọt vỏ cà rốt, dùng dao bén cắt sợt thật mỏng, mịn. Hành tím bóc vỏ cắt hạt lựu mịn, Cần tây lột , cắt thành từng miếng mỏng,
- Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào và các loại rau (cà rốt, cần tây , hành ) đảo đều, nên để lửa nhỏ đều, nêm với chút muối và tiêu, không nên quá mặn sẽ làm mất mùi vị của tôm !
- Cho nước dùng vào chảo, cho đậu bi vào và đảo đều,
- Cho tôm đã tan đá hoặc tôm tươi vào chảo rau và đảo đều , lửa nhỏ
- Dùng bơ bôi lên vỏ sò và phân chia rau đều lên vỏ sò,
- Trên lớp rau đặt mỗi vỏ sò hai con tôm
- Cho hai lòng đỏ trứng vào chén đánh đều với crème fraiche
- Cắt nhỏ phô mai, và cho vào đánh đều với crème trứng
- Tưới kem trứng đều lên tôm đã đặt trên võ sò,
- Cho vào lò nướng từ 5-8 phút, khi phô mai đã chảy ra như trên hình là oke


Nguồn: Vietfun.com