Thread: Nấu Bánh Chưng

バイン・チュンの作り方
Cách nấu bánh chưng

市場に早く行ってきれいなゾンの葉を買う。水を一杯使ってゾンの葉をきれいに洗う。米はきれいにもみ洗いし、すすぎ、塩漬けにする。青豆も水に浸し、きれいに洗う。そしてざるからたらいに移し、砂やほこりを取り除く。

1. Đi chợ từ mớ sang để mua được bó lá dong đẹp
2. Xả nhiều nước rửa kỹ từng lá dong
3. Gao phải vo, đãi, ngâm thật kỹ và ướp muối
4. Đỗ xanh cũng ngâm, đãi sạch sẽ
5. Hớt đỗ từ rá sang chậu, loại bỏ cát , sạn

豚肉をこま切れにし、ヌックマム、塩、胡椒に漬けた後、肉を均等に分ける。緑豆を炊いて、真ん中に豚肉を入れて握る。ゾンの葉を敷いて米、緑豆の順にのせ、最後にまた米をのせ、手でしっかり包む。４本のラットという木の皮で程よくきちっと締める。
6. Thái đều miếng và ướp mắm,muối tieu vào thịt
7. Chia thịt thật đều, chuẩn bị nắm vào nhan đỗ xanh
8. Thổi chín đỗ, nắm thật đều, đặt thịt ở giữa
9. Trải lá, dàn gạo đặt nhân rồi phủ gạo, gói chặt tay
10.Buộc bốn lạt cân đói, đều lực, chặt vừa phải

包み終えると並べて、鍋に入れ、きっちり隙間なく何層にも詰める。バイン・チュンの上一杯まで水を入れる。鍋をかまどにしっかり置き、強火で炊く。みんな輪になって一緒に火が通るのを待つ。

11.Bánh đã gói xong, xếp gọn, chờ vào nồi
12.Xếp bánh vào nồi phải khít chặt theo từng lớp
13. Đổ nước vừa ngập lớp bánh trên cùng
14.Bắc nồi thật chắc chắn, cân đổi trên bếp
15.Nổi lửa, cả nhà quay quần, chờ bánh chín

レポーター；ハノイ大学　Lan　Huong
from:[Only registered and activated users can see links. ]